Healthy is a Trend Blogger

ร้านอาหารไทยระดับตำนาน เชื่อว่า วัยรุ่นสยามยุค 90’s หรือ ยุค 2000’s คงคุ้นหน้าคุ้นตากับร้านเก๋ไก๋ชื่อสะดุดหูร้านนี้กันบ้าง “ KOKO ” ร้านอาหารไทยและมังสวิรัติระดับตำนาน อยู่คู่สยามสแควร์มากว่า 20 ปี  ด้วยบรรยากาศอบอุ่น สบายๆ เป็นกันเอง อย่างเช่น ข้าวยำเห็ดหอมแดดเดียว จานนี้ กรรมวิธีในการทำเห็ดหอมเส้นๆ ให้มีสัมผัสคล้ายเนื้อแดดเดียวฝอยๆ สุโค่ยยิ่งนัก  พอเคล้าเข้ากับมะนาวเปรี้ยวๆ พริกแซบๆ หอมขึ้นจมูกดีทีเดียว หากเป็นคนกินเนื้ออยู่แล้ว มังจานนี้ทดแทนได้ไม่ขาดตกบกพร่อง แถมยังดีต่อสุขภาพ มีคุณประโยชน์จากวิตามินของเห็ดในจานอีกด้วย คนที่กินมังอยู่แล้วก็ฟินกันไป ! แม้ว่าบางจานจะออกมีเลี่ยนๆ ตามสไตล์มังเป็นเรื่องปกติ  แม้ว่าการทานอาหารที่มีประโยชน์ จะส่งผลให้สุขภาพดี แต่การออกกำลังกายก็เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน อย่าง การออกกำลังกายตอนเช้า   ก็ช่วยให้สดชื่นพร้อมกับการทำงาน และสุขภาพแข็งแรงอีกด้วย มาร้านนี้ ก็ช่วยให้ลืมภาพอาหารมังรสชาติ จืดๆ ชืดๆ ที่เคยรู้จักกันมาได้เลย !  ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 – 21.30 พิกัดอยู่ในสยามสแควร์ซอย 3 อาจจะหาที่จอดรถยากซักหน่อย ใค

“ เจ๊หลี (เจ้าเก่าคาเธย์) ”  ร้านอาหารเจระดับตำนาน ซ่อนตัวอยู่ใจกลาง เยาวราช  เมืองหลวงแห่งสตรีทฟู้ดส์ยามค่ำของคนกรุง ถ้าให้นิยาม ร้านนี้คงเป็น “ ร้านเจตามสั่งแห่งเดียวในเยาวราช ”  ที่คนต่างชาติข้ามน้ำ ข้ามทะเล เพื่อมาลองลิ้มชิมรส กันเกือบทุกวัน ! ไม่ว่าจะ ฝรั่ง ฮ่องกง หรือ แม้แต่ชาวสิงคโปร์ ที่ติดอกติดใจในฝีมือการปรุงอาหารเจ ของ “ เจ๊หลี ” แม่ครัวฝีมือดี ที่ปรุงอาหารเจขายมามากกว่า 20 ปี แอบกระซิบให้ว่า แกเองก็กินเจตลอดชิวิต เพราะฉะนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่แกจะรู้จักรู้ใจ วิธีการทำอาหารเจให้อร่อยถูกปากคนทั่วไป ได้อย่างไม่ยากเย็นนัก จุดเด่นของที่นี่ อยู่ที่อาหารเจ รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องถึงรส เรียกว่าอยากกินผัดอะไร รสชาติแบบไหน เจ๊หลีแกจัดให้ได้หมด แม้จะเป็นอาหารเจ แต่ก็คงไว้ด้วยเอกลักษณ์จากเมนูนั้นๆ ทุกกระบียดนิ้ว เรียกได้ว่าแทบไม่แตกต่างจากเมนูที่ใช้เนื้อสัตว์ทำ หรือ เผลอๆ จะยิ่งอร่อยกว่าเสียอีก ส่วนนึงก็ตั้งต้นมาจากวัตถุดิบที่ดี อีกครึ่งนึงก็ต้องให้เครดิตรสมือของเจ๊หลีแกจริงๆ  เมนูที่พลาดไม่ได้ คือ “ เต้าหูผัดชะอม” เต้าหู้ถั่วเหลืองทอดสุก สีเหลืองทอง  ผัดคู่กับชะอมพร้อมปรุ

The Ponette Cottage ครัวคุณปู่  ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์  ชาบูเจสไตล์ไต้หวัน  มีทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ และแบบ à la carte แต่วันนี้เราเลือกแบบบุฟเฟ่ต์! เพราะไลน์อาหารหลากหลายอลังการมาก รวมถึงมีอาหารมังสวิรัตินอกเหนือจากชาบูที่มีให้เลือกหยิบทานกันได้ไม่อั้น ที่สำคัญ! อร่อยด้วย ไปดูบรรยากาศร้านกัน แอบกระซิบว่า เจ้าของร้านเป็นคนไต้หวันเคยทำบริษัทตกแต่งภายในเป็นธุรกิจหลักของครอบครัวมาก่อนด้วย! บรรยากาศร้านร่มรื่น ดูเรียบแต่มีสไตล์ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนทานที่บ้านเลย มีน้ำซุปให้เลือก 2 แบบ 1. ชาบูน้ำใส 2. ชาบูน้ำต้มยำ ผักสด สลัด ผักที่นี่ทางร้านปลูกผักเองด้วย มั่นใจได้ว่า  สะอาด  ออแกนิกจริงๆ ปราศจากยาฆ่าแมลง   ผักสดออแกนิก จัดเรียงมาอย่างดี สดมาก น่าทานสุดๆ     เมนูประจำวันนอกเหนือจากชาบู จะเปลี่ยนไปเรื่อยไม่ซ้ำกันเลย ถูกใจคั่วกลิ้ง กับข้าวซอย รสชาติเข้มข้น จัดจ้านดี เมนูปลาไหลงาขาวก็อร่อย ทำมาจากเห็ดหอมหั่นพอดีคำชุบแป้งทอดกรอบ น้ำซอสที่เคลือบด้านบนรสชาติหวานเค็มสไตล์ไต้หวัน ได้กลิ่นหอมๆ ของงาขาวด

สำหรับใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับ โรคเบาหวาน ทานอะไรถึงจะดี?   ร้านนี้เหมาะเป็นอยากยิ่งเพราะสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารโดนไม่ต้องกังวลเรื่องโรคเบาหวานอีกต่อไป ร้าน  BROCCOLI REVOLUTION  มีอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เป็นมังสวิรัติทั้งหมด ผักและผลไม้ปลอดสารเคมี ถึงจะเป็นอาหารคลีนไร้เนื้อสัตว์ แต่ไม่ไร้ความอร่อย เพราะก่อนจะมีร้านนี้เจ้าของร้านเล่าว่า เคยเปิดร้านอาหารมาแล้วมากมายในต่างประเทศ จึงสร้างสรรค์เมนูคลีนแสนอร่อยได้ไม่ยาก บวกกับเคยป่วยมาก่อน จึงเริ่มหันมาดูแลเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ เริ่มจากการดื่มน้ำผักออแกนิกจนทำให้สุขภาพดีขึ้นเรื่อยๆ จึงอยากให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีด้วย ตามคอนเซ็ปต์ของร้าน  “Green Juice a Day Keeps the Doctor Away” ร้านบรรยากาศดี ตกแต่งดิบๆ สไตล์ Loft เพดานสูง มี 2 ชั้นด้านบนมีโซนนั่งโซฟานุ่ม และ Outdoor ริมระเบียง  ส่วนมาก 80% เป็นชาวต่างชาติ สั่งเครื่องดื่มมานั่งชิวๆ สามารถ เลือกเครื่องเคียงได้ระหว่างผักสลัดกับเฟรนช์ฟรายส์ เนื้อแป้งของเบอเกอร์สีดำๆ ทำมาจาก  ‘Charcoal’  ชาโคล คือถ่านที่ได้จากเปลือกไม้ กินได้แน่นอน คุณสมบัติเจ๋งๆ คือช่วยดูดซับสารพิ

เอาใจสายคลีน... คาเฟ่มินิมอล ในสไตล์เมนูนมถั่วเหลือง  Homemade เชียงใหม่ เมืองที่เต็มไปด้วยคาเฟ่คูลๆ หันไปทางไหนก็เจอแต่ร้านกาแฟ วันนี้เราพามาร้านที่ฉีกกฎคาเฟ่แบบเดิมๆ เพราะที่นี่คือ "YELLOW CRAFT คาเฟ่นมถั่วเหลือง สุดชิด" เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ใครที่ไม่ชอบดื่มนมวัว แพ้นมวัว หรือเป็นมังสวิรัติ ไม่ทานนม ปักหมุดร้านนี้ไว้ได้เลย! ร้านเล็กๆ สไตล์มินิมอล สเกลของร้านจะเป็นรูปแบบสีเหลี่ยมผืนผ้า เป็นอาคารชั้นเดียว เน้นโทนสีขาว สะดุดตาด้วยสีเหลืองดูแล้ว บรรยากาศสวย สะอาดตา น่านั่งจิบกาแฟชิวจริงๆ จอดรถหน้าร้านได้เลย เดินเข้าร้านก็จะเจอเคาน์เตอร์ยาวแบบนี้ แค่นี้ก็ได้กลิ่นกาแฟหอมๆ โชยมาแล้ว “Drip Coffee”  Single Origin Coffee Bean (100/120+ B.)   เข้มข้นมาก กลิ่นดีด้วย หอมสุดๆ คอกาแฟถูกใจแน่นอน! “Monday”  Soymilk + Coldbrew Coffee (95 B.)   จัดมาให้เป็นขวด รสชาติละมุนๆ แก้วนี้เป็น Signature ของร้านด้วยนะ “Daodung”  Coldbrew Select Tea (65 B.)   แก้วนี้เป็นชา เหมาะสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

อิ่มอร่อยสุขภาพดีกับร้าน  Honey Bear Bistro  ย่านเอกมัย ซ.4 ร้านนี้เก๋ตรงที่คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูคลีนๆ ได้ด้วยการเลือกส่วนผสมตัวเอง ร้านแนวสไตล์เวสเทิร์นโฮมเมด มีหลากหลายเมนู วัตถุดิบคุณภาพดีที่ปรุงด้วยความพิถีพิถัน เพราะเจ้าของร้านลงครัวทำแต่ละเมนูให้เองเลย ชาววีแกน มังสวิรัติห้ามพลาดไปดูกันเลย ร้านบ้านหลังสีขาว ป้ายสีขาวเหลือง มองเข้ามาจะรู้สึกเป็นบ้านหน่อยๆแต่เมนูคลีนอร่อยๆ รออยู่ด้านในแล้ว มีทั้งโซนด้านในและด้านนอก เริ่มกันที่เมนูเบาๆ จานนี้สามารถ Add เพิ่มแซลมอนได้ คีนัว 3 สีคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟคู่กับแซลมอนรมควัน ขนมปังอร่อยเข้ากันดีเลย “Quinoa Salad (Salmon)”  (220 B.)    เมนูซิกเนเจอร์ขายดีของร้าน แค่ชื่อก็ว้าวแล้ว ถูกใจสายคลีนสามารถเลือกมิกซ์ส่วนผสมได้ในแบบของตัวเอง  “Buddha Bowl”  (200 B.)    “Beet Salad” (120 B.)    ใครที่ไม่ปลื้ม Beetroot คงต้องผ่าน แต่ถ้าเคยทานแล้วชอบ ถูกใจแน่นอนจานนี้จัดมาในยำอ่อนๆ ได้รสชาติ Beetroot ไปเต็มๆ   “The Bear Bu