กูลโคสคืออะไร?

Glucose

กลูโคสคืออะไร มีกี่ประเภท

กลูโคส (glucose) หรือเด็กซ์โทส (dextrose) เป็นน้ำตาลพื้นฐานของคาร์โบไฮเดรต และยังเป็นสารตั้งต้นของการผลิตพลังงานที่ใช้ภายในร่างกาย มีลักษณะเป็นของแข็งสีขาว พบมากในผลไม้ที่มีรสหวานอย่างเช่นองุ่น (grape sugar) หรือน้ำผึ้ง และเป็นน้ำตาลที่พบในเลือดอีกด้วย หรือที่เรียกกันว่าบลัดชูการ์ (blood sugar) ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรีต่อกรัม

จุดประสงค์ของการกินกลูโคส

กลูโคสเป็นน้ำตาลชนิดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้เร็วที่สุด ทำให้มีน้ำตาลเพิ่มในเลือดค่อนข้างเร็ว จึงเหมาะกับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียจากการออกกำลังหรือผู้ที่กำลังเป็นไข้ พลังงานที่ได้รับจะช่วยให้ร่างกายมีแรงฟื้นตัวขึ้นมาเร็ว ด้วยการกระตุ้นอินซูลินให้มีการดูดซึมโปรตีนเข้าสู่กล้ามเนื้อ ส่งผลให้เราไม่รู้สึกเหนื่อยหรือเพลียมากนัก

กลูโคสจะให้ความหวานที่ต่ำกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป หากต้องการให้ได้รับความหวานเท่ากับน้ำตาลทราย จะต้องเพิ่มปริมาณกลูโคสมากขึ้น จึงจะให้ความหวานที่สามารถเทียบเท่ากันได้ ประกอบกับการเป็นน้ำตาลที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นการกินกลูโคสจึงไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน เพราะร่างกายจะได้รับน้ำตาลและพลังงานในปริมาณที่เพิ่มมากขึ้นกว่าเดิมนั่นเอง แต่เมื่อพิจารณาในแง่ของการต้องการพลังงานแล้ว น้ำตาลทรายทั่วไปก็สามารถเป็นแหล่งพลังงานที่ให้ร่างกายคลายความอ่อนเพลียได้เช่นกัน เพียงแต่การดูดซึมเพื่อนำไปใช้นั้นจะทำได้ช้ากว่าเท่านั้นเอง

วิธีใช้กลูโคสในนักกีฬา

สำหรับการใช้กลูโคสในบุคคลทั่วไป ผงกลูโคสสามารถใช้ผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ เช่น กาแฟ ชา นม และน้ำผลไม้ รวมทั้งยังใส่ปรุงรสในอาหารได้อีกด้วย สำหรับการใช้กลูโคสในนักกีฬาที่สูญเสียน้ำและเกลือแร่ ขณะออกกำลังกายหนักๆ จนเกิดอาการอ่อนเพลีย จึงเหมาะที่จะได้รับกลูโคสเพื่อชดเชยพลังงานที่สูญเสียไปทดแทน

การใช้กลูโคสในนักกีฬาจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง โดยวิธีการใช้คือให้ละลายผงกลูโคสประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 1 ลิตร ดื่มก่อนการแข่งขัน ซึ่งไม่ควรผสมให้หวานหรือเข้มข้นจนเกินไป เพราะจะทำให้ร่างกายดูดซึมได้ช้าลงแล้วทำให้หิวน้ำมากขึ้น หรือเกิดอาการคลื่นไส้อยากอาเจียนได้

ยี่ห้อ ราคา และสถานที่ซื้อกลูโคส

กลูโคสมักผลิตและบรรจุจำหน่ายอยู่ในกระป๋องสีฟ้าหรือสีน้ำเงินที่ปิดฝาอย่างมิดชิด เป็นอาหารที่ถูกจัดว่าให้เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่ง มีราคาสูงกว่าน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงหลายเท่า มีหลายยี่ห้อที่ผลิตมาเพื่อให้คัดสรรและเลือกใช้ โดยมีบางยี่ห้อที่ผลิตและใส่สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายผสมลงไปด้วย

เราสามารถสั่งซื้อกลูโคสได้ที่ช่องทางออนไลน์ต่างๆ อย่างเช่น www.priceza.com หรือ www.lazada.co.th และร้านขายยาทั่วไป แต่หากเป็นกลูโคสไซรัปที่ใช้สำหรับใส่ในอาหาร จะสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั่วไปหรือตามร้านเคมีภัณฑ์ โดยราคาอาจจะขึ้นหรือลงตามเวลาและสถานที่ที่จำหน่าย

ตัวอย่างยี่ห้อและราคาของกลูโคส

• Glucose Power ขนาด 454 กรัม ราคา 65 บาท
• Glucolin ขนาด 400 กรัม กลูโคสชนิดผงผสมวิตามินดี ราคา 94 บาท
• กลูโคลิน น้ำตาลชนิดผง ราคา 100 บาท
• กลูโคลิน กลูโคส – ดี น้ำตาลผสมวิตามินดี ขนาด 400 กรัม ราคา 110 บาท

โดยคนปกติจะมีปริมาณกลูโคสในเลือดประมาณ 70 – 110 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ซึ่งเซลล์สมองจะต้องใช้กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่ต้องใช้งานตลอดเวลา ดังนั้นนอกจากการกินกลูโคสเพื่อทดแทนไม่ให้ร่างกายมีความอ่อนเพลียแล้ว ยังเป็นการช่วยให้สมองไม่ขาดกลูโคสจนเกินไปอีกทางหนึ่งด้วยเช่นกัน